15 Febbraio, 2023
Le sfrappole sono un dolce tipico della tradizione culinaria emiliana, in particolare della provincia di Bologna, e sono molto simili alle chiacchiere o alle frappe che si trovano in altre parti d’Italia. Scopri la ricetta per preparare le sfrappole 500 g di farina 00 3 uova 60 g di burro a temperatura […]
19 Gennaio, 2018
I passatelli emiliani sono una tipica minestra invernale, calda, nutriente e deliziosa, dell’antica tradizione della cucina emiliana. Sono particolarmente apprezzati nella zona di Modena ma, tendenzialmente, si cucinano e si mangiano volentieri in tutta l’Emilia Romagna e in molte altre zone d’Italia. I passatelli sono un fiore all’occhiello della cucina italiana, tanto […]
13 Novembre, 2017
Tempo uggioso, freddo o nevoso? Ecco la ricetta per la polenta coi funghi! Ingredienti: 1 spicchio aglio400 gr farina di mais5 cucchiai olio di oliva extravergine40 gr parmigiano2 cucchiai prezzemolo1 cipollaq.b. pepe neroq.b. sale100 gr pancetta tesa400 gr funghi misti Portate a ebollizione 2 l di acqua, unite una presa di sale […]