Ricette

15 Febbraio, 2023

Come si fanno le sfrappole?

Le sfrappole sono un dolce tipico della tradizione culinaria emiliana, in particolare della provincia di Bologna, e sono molto simili alle chiacchiere o alle frappe che si trovano in altre parti d’Italia. Ecco la ricetta per preparare le sfrappole: Ingredienti: 500 g di farina 00 3 uova 60 g di burro a […]
19 Gennaio, 2018

I passatelli emiliani

I passatelli emiliani sono una tipica minestra invernale, calda, nutriente e deliziosa, dell’antica tradizione della cucina emiliana. Sono particolarmente apprezzati nella zona di Modena ma, tendenzialmente, si cucinano e si mangiano volentieri in tutta l’Emilia Romagna e in molte altre zone d’Italia. I passatelli sono un fiore all’occhiello della cucina italiana, tanto […]
13 Novembre, 2017

Polenta e funghi

Tempo uggioso, freddo o nevoso? Te lo diamo noi il rimedio: la ricetta per la polenta coi funghi, e passa la paura! Ingredienti: 1 spicchio aglio 400 gr farina di mais 5 cucchiai olio di oliva extravergine 40 gr parmigiano 2 cucchiai prezzemolo 1 cipolla q.b. pepe nero q.b. sale 100 gr […]