Il "savor" è ottimo da utilizzare nella preparazione di dolci, oppure da accostare ad ogni tipo di bollito.
1
Ingredienti:
500g di saba
200g di mele
200g di pere
200g di polpa di melone
200g di polpa di anguria
200g di polpa di zucca
50g di gherigli di noci
1 scorza di limone
Scorza di una arancia
2
Mettere la saba a cuocere, aggiungere le noci tritate, le mele, le pere, melone, anguria e zucca tagliati a fettine, la scorza di limone e l'arancia.
3
Fare bollire a fiamma moderata per circa 3 ore finchè il composto non si riduce di 1/4.
4
Lasciare raffreddare e versarlo in vasetti di vetro con chiusura ermetica, che andranno riposti in luogo fresco e buio.
