Savor

savor
Il "savor" è ottimo da utilizzare nella preparazione di dolci, oppure da accostare ad ogni tipo di bollito.
1
Ingredienti: 500g di saba 200g di mele 200g di pere 200g di polpa di melone 200g di polpa di anguria 200g di polpa di zucca 50g di gherigli di noci 1 scorza di limone Scorza di una arancia
2
Mettere la saba a cuocere, aggiungere le noci tritate, le mele, le pere, melone, anguria e zucca tagliati a fettine, la scorza di limone e l'arancia.

3
Fare bollire a fiamma moderata per circa 3 ore finchè il composto non si riduce di 1/4.
4
Lasciare raffreddare e versarlo in vasetti di vetro con chiusura ermetica, che andranno riposti in luogo fresco e buio.

Ricetta del Ristorante Cà Bosco

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